ビタミンＡＣＥの効果・摂り方　2004/11/11 Knowledge Notes

ビタミンＡＣＥの効果・摂り方　　NOTE　#26

　　美肌や生活習慣病(動脈硬化、心筋梗塞)の予防に効果のあるビタミンＡ、Ｃ、Ｅを
　食品から効果的にとる方法をまとめます。スパスパ人間学をまとめます。

　　水溶性、脂溶性

　　　ビタミンは、水に溶ける水溶性と脂に溶ける脂溶性とがある。
　　　水溶性ビタミン
　　　　ビタミンＢ２　　（黄色）
　　　　ビタミンＢ１２　（ピンク色）
　　　脂溶性ビタミン
　　　　ビタミンＡ
　　　　ビタミンＥ
　　　　ビタミンＤ
　　　　ビタミンＫ
　　　など。

　　　ビタミンの色は、意外にも黄色、ピンク、白など様々。

　　肌の調子がいい人は、「攻めのビタミン」を摂っている。

　　　「攻めのビタミン」は、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅのこと。
　　　これを番組では、ビタミンエースと呼んでいた。
　　　この３種類の「攻めのビタミン」を日頃摂っている人は、お肌の調子が良く、肌の
　　トラブルが無いことが分かった。

　　　また、このビタミンＡ、Ｃ、Ｅは、動脈硬化、心筋梗塞、生活習慣病の予防にも効
　　果がある。

　　　各ビタミンの味
　　　　ビタミンＣ　酸っぱい
　　　　ビタミンＢ１　苦い
　　　　ビオチン　甘い
　　　　ビタミンＫ

　　　値段は、それぞれあり、ビタミンＣは、１ｇ当たり１～２円と安価なところ、
　　　ビタミンＫは、高価で１ｇ、７万円にもなる。

　　ニキビ跡が消えない人は、ビタミンＡＣＥを

　　　ニキビの跡がなかなか消えなくてお悩みの方も多い。
　　　ビタミンＡＣＥをとることで、解消できる。このときビタミンＡＣＥをまと
　　めて摂ると効果がある。

　　攻めのビタミンＡＣＥ（ビタミンエース）

　　　ビタミンＡ　肌の潤い、粘膜の保持
　　　ビタミンＣ　コラーゲンの生成に効果
　　　ビタミンＥ　血管を拡張し、肌の新陳代謝を高める。

　　　厚生労働省が示すこれらのビタミンの１日の摂取量の３倍摂ることで、「攻めのビタ
　　ミン」となる。厚生労働省の値は、健康を維持するための量を示しており、いわば「守
　　りのビタミン」なので、ビタミンのそれぞれの効果を得るためには、その３倍の量のビ
　　タミン「攻めのビタミン」を摂るとが求められる。

　　過剰症に要注意

　　　ビタミンＡを過剰に摂ると、頭痛や吐き気に襲われる過剰症を引き起こしてしまう。
　　サプリメントなどでビタミンＡを過剰に摂ってしまい症状が起こることもあるので、
　　できる限り、食事から摂るようにする。
　　　また、ビタミンＡの形でとるよりも、βカロテンで食事からとることがのぞましい。
　　βカロテンは、体内でビタミンＡに変わるので同じ効果を得られる。

　　野菜に含まれるビタミン

　　　βカロテン　　モロヘイヤ、にんじん、セロリ、春菊
　　　ビタミンＣ　　アセロラ、赤ピーマン、ブロッコリー、レモン、柿
　　　ビタミンＥ　　小麦胚芽

　　ビタミンＡＣＥジュース

モロヘイヤ	７０ｇ（にんじん１３０ｇでも代用可）
赤ピーマン	１／２個
市販のアセロラジュース	２００ｃｃ
小麦胚芽	２０ｇ

　　　　適当な大きさに切って、ミキサーにかけて完成。
　　　　朝晩２回飲む。

　　　　好みではちみつを入れていもいい。

　　　　ビタミンＡ、Ｅが脂溶性なので、油脂と一緒に摂ることが大事で、食事と一緒に飲
　　　むようにする。
　　　　食事が出来ないときは、ジュースの後、牛乳を少し飲むと良い。

　　　　ビタミンＣは、４時間で体内からなくなるので４時間毎にビタミンＣを補給する。
　　　　常に攻めの状態にするためには、アセロラジュースや果物でビタミンＣを摂ること。

　　にんじんのアスコルビン酸酸化酵素

　　　　にんじんをジュースに加えるときは、加熱してアスコルビン酸酸化酵素の働きを
　　　抑えること。
　　　　この酵素は、ビタミンＣを酸化させる酵素なので、働きを止めておかないとジュー
　　　スの中のビタミンＣが酸化によって壊されてしまい、その効果を失ってしまう。
　　　　にんじんを電子レンジなどで加熱してから、ミキサーに入れジュースにすると良い。

　　冬野菜にビタミンＣが多い

　　　ブロッコリーは、夏の２倍のビタミンＣが冬にはある。
　　　ほうれん草も、夏よりも多くビタミンＣが含まれている。ブロッコリーもほうれん
　　草も冬が旬の野菜。
　　　白菜は、葉先と根元近くにビタミンＣが多く含まれている。中ほどの部分は、比較
　　的少ない。
　　　ほうれん草は、冷蔵庫で１日保存するとビタミンＣが半減するため、買ってきた日
　　に調理して食べるのが望ましい。

　　ビタミンＣの爆弾、『カムカム』

　　　ペルーのアマゾン地帯にしかない。種、果実とも国外持ち出しが禁止されている。

　　ビタミン豊富な果実ヒッポファエ

　　　ヒッポファエは、中央アジア原産のグミ科の植物。ビタミンが豊富。

ビタミンＡ	モロヘイヤの５倍
ビタミンＣ	赤ピーマンの２倍
ビタミンＥ	非常に豊富

　　　実は、日本では入手できない。
　　　ロシア、ヨーロッパでは３０年前から化粧品などに使われている。

　　ヒッポファエオイルで肌若返り

　　　ヒッポファエオイル：植物性オイル（ホホパオイルなど）　＝　１：５

　　　この割合で混ぜ、寝る前に顔に塗り、就寝する。このとき顔は黄色っぽくなる
　　が落ちるので心配はしなくて良い。
　　　寝具などの顔の当たるところには、タオルなどでオイルが布団につかないよう
　　にすると良い。
　　　翌朝洗顔する。

　　　ヒッポファエオイル、ホホパオイルは、アロマショップなどで購入できる。

　　ビタミンＡＣＥの効果

　　　のどの粘膜を健康にし、免疫力を高め風邪を引きにくくする。

　　　頭が良くなるＤＨＡと一緒に摂ると、酸化されやすいＤＨＡの酸化を防ぎ効果
　　を高める。

　　　血中の悪玉コレステロール、血栓を退治し、動脈硬化、心筋梗塞を防ぐ。

　　　イライラを防ぎ、ストレスがたまるのを防ぐ。

　　　抹消血液の循環を良くし、更年期障害の症状を和らげる。

　　　２週間以上摂り続けることが大事。

　　　情報閲覧に関するご注意

[参考　TBS　スパスパ人間学　2004/11/11]

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