ニンニクのアホエン効果 NOTE #26
アリシンよりも効果が注目されている新しい成分アホエンの効果と、効果的なアホエ
ンの摂り方がテーマです。スパスパ人間学をまとめます。
アホエンの効果
@脳若返り・記憶力アップ
Aコレステロールを正常値にする
B尿酸値を下げる
C活性酸素濃度を下げる
D血液サラサラ
E中性脂肪が下がる
Fγ−ＧＴＰが正常になる
G発がん性物質を抑える
H美肌効果
１９８４年にアホエンが発表され、アリシンに変わる成分として注目されている。
脳若返り・記憶力アップ
マウス実験で、水槽に水をはりマウスの足のつく場所を二ヶ所、足のつかない所を
二ヶ所つくり、マウスを水槽に入れた。足のつく所を覚えて、泳ぎ着くまでの時間を
計ると、平均で２４秒かかった。そこで、どうしても２７秒以上かかるマウスに、５
マイクログラムのアホエンを与えると、２４秒で足のつく所まで行くことができ。更
に１０マイクログラムのアホエンを与えると、１７秒に短縮して足のつく場所を覚え
早く移動することができた。記憶力が上がり場所を覚えることができたと言える。
あるラーメン屋さんでは、たくさんのオーダーを一度に覚えることが苦手な人が、
アホエンオイルを小さじ１杯／日摂ると。２週間でオーダーを十分に覚えることだで
きるようになり、細かいオーダーも完璧。記憶力がアップしたことを実感した。
２５歳この人の脳年齢は、アホエンを飲む前が３２才、アホエンを２週間飲むと、
２３の脳年齢になり、記憶力が上がり、同時に脳年齢も若くなったことが分かった。
また、トランプゲームの神経衰弱が弱い人が、アホエンオイルを２週間摂ると飛躍
的に記憶力が向上し驚くほど強くなった。
３７歳のこの人は、脳年齢が４５歳だたが、アホエンを飲んだ後は、３５歳の脳年
齢になり、ここでも効果が現れた。
コレステロール値を下げる
悪玉コレステロールの基準値（７０〜１３９ｍｇ／ｄｌ）をオーバーしている被験
者３人がアホエンオイルを２週間とると、基準値をオーバーしていた三人が皆、基準
値内に収まった。
| 単位mg/dl | 実験前 | アホエン摂取 |
| Ａさん | １４７ | １３８ |
| Ｂさん | １４０ | １０９ |
| Ｃさん | １４６ | １１３ |
尿酸値が正常になる
尿酸値も高かった３人は、基準値７．０ｍｇ／ｄｌ以下のところ、ギリギリの値だっ
た。それが、２週間で正常になった。
| 単位mg/dl | 実験前 | アホエン摂取 |
| Ａさん | ６．８ | ６．０ |
| Ｂさん | ６．８ | ４．４ |
| Ｃさん | ７．０ | ３．７ |
活性酸素濃度が下がる
血中の活性酸素濃度は、基準値６．４〜１２．８％のところＡさん、Ｃさんは基準
値をオーバーし要注意の状態だったが、２週間で正常値になった。
| 単位％ | 実験前 | アホエン摂取 |
| Ａさん | １３．３ | １０．０ |
| Ｂさん | ９．２ | ７．１ |
| Ｃさん | １９．２ | ９．８ |
血液がサラサラになる
正常の赤血球は、丸く互いにばらばらな状態だが、被験者３人とも、赤血球はデコボコ
で赤血球どうしがくっついていたり、コレステロールの固まりが見られたりと血液がドロ
ドロの状態だった。アホエンを摂りつづけると、赤血球は正常に丸くなり、赤血球どうし
がくっつくこともなくサラサラの血液になった。
中性脂肪が下がる
Ａさんは、中性脂肪が３４７（基準値５９〜１４９ｍｇ／ｄｌ）とかなり高かったが、
実験の結果、１２０になるまでになった。
γ−ＧＴＰを正常にする
Ａさん、Ｃさんは、γ−ＧＴＰの値（基準値１６〜７３Ｕ／Ｉ）が高く肝臓が弱って
いる状態だったが、アホエン摂取後、値が回復し肝機能が正常になったことが分かった。
| 単位Ｕ／I | 実験前 | アホエン摂取 |
| Ａさん | ７４ | ３０ |
| Ｃさん | ８５ | ７０ |
がん予防効果
マウスに発癌物質を塗り、さらにアホエンを塗ると、がんの発生が抑えられた。
がん予防効果が注目されている。
美肌効果
血流が良くなり肌のキメが整うなど、美肌効果があった。
今までの調理法では摂取できない成分アホエン
にんにくを１００℃以上で加熱してしまうと、アホエン壊れてしまい、効果を得ら
れなくなってしまう。今までの、焼く、炒める、揚げるなどではアホエンが壊れて摂
れていなかった。アホエンは、５０〜８０℃で最も発生し、アリシンが分解してアホ
エンになる。アホエンは、生ニンニクには入っていない。
また、アホエンは、脂溶性のため油と一緒にとると摂取しやすい。
アホエンオイルの作り方、アホエンの摂り方
材料
植物油 １００ｃｃ （オリーブ油、米油が風味よいのでお勧め）
にんにく ２片
作り方
@耐熱ガラスの容器に植物油をいれ、鍋に水を入れ油の入った耐熱ガラスを入れ
る。湯煎するような感じ。これだと１００℃以上にならない。
A温めている間ににんにくをみじん切りする。
B油が温まったら、にんにくを入れ。すぐ火を止める。
そのまま余熱で冷ます。５０から８０℃でアホエンが活発に発生する。
C冷めたらにんにくを漉す。アホエン以外の独特の成分を出さないため。
保存は、冷暗所で１ヶ月。
使い方
１日に小さじ１杯。
料理の仕上げに使うようにする。
加熱すると１００℃以上でアホエンが壊れてしまうので高温で加熱しない。
サラダのドレッシング、スパゲティなどパスタに合う。
豚汁に入れるなど。
情報閲覧に関するご注意
[参考 TBS スパスパ人間学 2004/11/18]
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