納豆の若返り効果 NOTE #25
医師や研究者の投票で健康食品ＮＯ．１に選ばれたのが納豆。その注目すべき効果の
若返りがテーマです。スパスパ人間学をまとめます。
骨を強くする効果
骨にカルシウムを沈着させる働きがあるビタミンＫ２は、納豆に最も入っている。
骨を作るには、カルシウムだけでなくビタミンＫ２が必要。
発酵がすすんで成分が増えるため、趣味期限ギリギリが最も効果的。
味の面では買ってすぐが美味しい。
１日１パック。
血栓を溶かす薬を服用している人は、ビタミンＫ２が悪影響があるので医師の指
示に従って下さい。
納豆の調理
納豆の酵素が熱に弱いので、揚げ物は衣をかりっと揚げてあまり火を通さないよう
にする。
ビタミンＣが足りないので、野菜をプラスする。
冷凍しても、細かくしても効果は変わらない。
若返り成分 ポリアミン
老化因子は体内で年とともに増える。ポリアミンが老化因子に直接作用することが
最近分かった。
ポリアミンは、新しい細胞をを作るときに必要で、成長期には特に必要。
死因の５０％は、心筋梗塞、脳梗塞など血管障害で死亡している。
老化因子は、血管を老化させるが、ポリアミンは、血管の若さを保つ働きがある。
ナットウキナーゼは、血栓を溶かす働きがある。一度出来た血栓も溶かすことの出
来る唯一の天然成分。
ポリアミンの合成量は、２０歳で半分以下、４０歳で更に低くなる。
ポリアミンを増やす
ポリアミンの濃度を増やすには
@継続してポリアミンの入った食品を食べる
A腸内の善玉菌を安定的に増やし、ポリアミンを作ってもらう。
ポリアミンは、多くの食品に入っているが、納豆がダントツに多い。
納豆を食べない人も食べ始めるとポリアミンが倍増する。
納豆菌は、腸まで１００％届く。自然にある雑菌であるため強く、何度も生まれ変
わる。胃で溶かされそうになると鎧をかぶって腸まで行き、大腸で悪玉菌を倒してく
れる。すると善玉菌が増え、より多くのポリアミンが増える。
ポリアミン、ナットウキナーゼが血管をきれいにしてくれる。
骨の老化を防ぐには
納豆を食べている地域の方が、骨折率が低い。
秋田では、妊婦は、納豆を良く食べる。カルシウムだけではなく納豆をとることで
ビタミンＫ２をとりカルシウムを骨に結合させる。
骨は、３ヶ月で代謝する。
新しい骨が出来る前に古い骨がなくなっていくため年齢と共に、骨が細くもろくな
る。
ビタミンＫ２を含む食品
チーズ ５．５
味噌 ２０
納豆 ８６３６ ダントツに納豆の含有量が多い。
実験で、１週間納豆を食べ続けると骨代謝能力が高まった。
カルシウムのみの人は、骨代謝能力に変化はないが、カルシウムと納豆を食べた人
は、骨が壊される量と生成される量のバランスが基準の範囲内になり、骨の代謝のバ
ランスがよくなり骨の代謝能力が高まった。
情報閲覧に関するご注意
[参考 TBS スパスパ人間学 2004/08/05]
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