アホブランコ 南スペインの白いガスパチョ NOTE #24
夏の食欲のないときに冷たいスープなら食欲もわくのではないでしょうか。にんにくや
アーモンドパウダーの入った白いガスパチョ、一度はためしたい一品です。生活ほっとモ
ーニングの一部をまとめました。
アホブランコ ajo blanco
材料
にんにく ・・・・・・・ ２かけ
フランスパン ・・・・・ ８０ｇ
アーモンドパウダー ・・ ８０ｇ
冷水 ・・・・・・・・・ １リットル
オリーブオイル ・・・・ ３０ｍｌ
塩 ・・・・・・・・・・ 適量
白ワインビネガー ・・・ ２０ｍｌ
マスカット ・・・・・・ 適量
@にんにくをたたいてつぶします。
Aアーモンドパウダーを少しずつにんにくに入れ、混ぜます。
B冷水を少しずつ入れます。
C水に浸したフランスパンを入れてよく混ぜます。
材料のつぶつぶ感がおいしいスープなので適度につぶれるくらいを目指します。
Dオリーブオイル、塩を入れ、混ぜます。
E白ワインビネガーを入れます。
Fマスカットを浮かべて出来上がりです。
このレシピの他に各国の冷製スープの材料などが生活ほっとモーニングのＨＰに載
っています。過去の放送から２００４年７月３０日の放送内容を参照してください。
情報閲覧に関するご注意
[参考 NHK総合 生活ほっとモーニング 2004/07/30]
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