高血圧予防 黒豆汁 NOTE #23
血液をサラサラにすることで血圧を下げようという試みです。NHK生活ほっとモーニング
の一部をまとめました。
血液サラサラ黒豆汁
黒豆のアントシアニンが血圧を下げる働きがあり、これは、大豆にはないものです。
黒豆の煮汁で血液サラサラ、血圧安定
黒豆・・・５０ｇ
水・・・・１リットル
@黒豆を洗い、５時間以上水につける。
A火にかけ、沸騰したら弱火にして２０分煮る。
この時アクはとらない。
アクの中にアントシアニンが入っている。
B茶漉しでこして飲む。
黒豆汁の飲み方
２００ｍｌを３回（６００ｍｌ／１日） 人肌に温めて頂く。食前のほうが吸収が良い。
レモン汁、酢、蜂蜜を入れても良い。アントシアニンを安定させる働きがある。
アントシアニンは、酸化すると効果がなくなるので冷蔵庫で２日までに飲む。
黒豆は、おせち料理で食べるくらいですが、アントシアニンが入っているのは意外でした。もし
かすると目にも良いのでしょうか？ 黒豆汁、一度作ってみようかと思います。
ちなみに、おせち料理の黒豆をたくさん作ってしまって残ったら、そのままお餅を入れて黒豆のお
汁粉にすると絶品です。お正月ならではの贅沢なお汁粉ができます。水分が足りないときには、水
を足して煮なおすと良いです。
情報閲覧に関するご注意
[参考 NHK総合 生活ほっとモーニング 2004/02/02]
黒豆の煮汁を作るのはちょっと、という方は
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