酢の活用法 NOTE #21
健康に良いと分かっていても意外とお酢を使ったお料理を持ち合わせなかったりし
ますが、これなら料理を美味しく簡単にお酢を使うことが出来ます。お酢の活用法を
生活ほっとモーニングからまとめました。
お酢の効果
・食欲増進
・消化促進
・抗菌作用
・疲労回復
生姜酢で、野菜をシャキシャキにする
野菜の味を引き立て、シャキシャキ感を出す。
生姜酢 米酢・・・１L
生姜・・・１００ｇ
材料を一緒にし、常温で２４時間漬けると生姜酢の完成。
チンジャオロース、ホイコーロー、玉子焼きに使うといい味が出る！
お酢を隠し味のように使う。
にんにく酢で、煮物
にんにく酢 米酢 ・・・１L
にんにく・・・１００ｇ
材料を一緒にし、常温で２４時間つけるとにんにく酢の完成。
肉じゃが、ロールキャベツ、カレーに使うと良い！
加減酢、飲めるお酢
酢：醤油：だし ＝ １：１：７
これに鰹節を入れ一煮立ちさせ完成。
情報閲覧に関するご注意
[参考 NHK 生活ほっとモーニング 2003/01/23]
「家庭でできる特効お酢健康法」
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